El Día Mundial de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos busca sensibilizar sobre una de las grandes contradicciones de nuestro tiempo: mientras millones de personas sufren hambre en el mundo, una gran cantidad de alimentos se pierde o desperdicia cada día a lo largo de la cadena alimentaria.

La reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentarios es fundamental para avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles, eficientes y resilientes. Cuando los alimentos se desperdician, también se desaprovechan recursos valiosos como el agua, la energía, la tierra y el trabajo necesarios para producirlos. Además, los residuos alimentarios generan emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.

Esta efeméride invita a productores, empresas, administraciones públicas y consumidores a adoptar medidas que favorezcan un consumo más responsable y una mejor gestión de los alimentos. También recuerda la importancia de acelerar las acciones para alcanzar la meta 12.3 del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, centrada en reducir a la mitad el desperdicio de alimentos y disminuir las pérdidas en las cadenas de producción y suministro.

Una oportunidad para reflexionar sobre nuestros hábitos cotidianos y contribuir a un futuro con mayor seguridad alimentaria y un menor impacto ambiental.